Hráefni 250 g hrígrjóna spaghettí, frá Rapunzel 20-25 cherry tómatar, gjarnan á greinum en ekki nauðsynlegt ólífuolía salt og svartur pipar rautt pestó, sjá uppskrift fyrir neðan 1/2 bolli vatn af spaghettí-inu, eða úr krananum Aðferð Setjið mikið vatn í miðlungs stóran pott og komið upp suðunni. Setjið spaghettí-ið útí og sjóðið í 10-12 mínútur. […]
Read More
Hráefni 1 bolli berjablanda, frosin 1/2 bolli bláber, frosin 1/2 avocadó 1/3 bolli möndlumjólk, eða önnur jurtamjólk 2 tsk Açai duft 1 tsk hrein vanilla, frá Rapunzel (eða próteinduft með vanillubragði) Aðferð Látið frosnu berin bíða í u.þ.b. 5-10 mínútur eftir að þau eru tekin úr frystinum. Þau eiga aðeins að taka sig, en frostið […]
Read More
Óáfengir kokteilar í fallegum glösum gleðja mig. Nú ef ykkur langar frekar í áfengan er ekki bannað skvetta smá gin eða vodka út í þennan. Ég hef nú aldrei vaxið upp úr að leika mér að matnum svo í þetta skipti skreytti ég drykkinn að gamni mínu með ætum blómum frá Granólabarnum. Það besta við […]
Read More
Um daginn langaði mig allt í einu mikið í fiskikökur úr afgöngum eins og mamma gerði þegar ég var lítil. Hún notaði hveiti og kartöflumjöl, svo ég var nú ekki viss um að það tækist án þess. En viti menn, það virkar ljómandi vel að nota tapioka og kemur hvorki niður á bragði né áferð. […]
Read More
Hráefni 40 g 85 – 100% súkkulaði, án sykurs 8 dropar karamellu stevía, frá Good Good 1 pk (300 g) silken tofu 1/2 bolli hafrarjómi til þeytingar, frá Oatly 1 tsk hreint vanilluduft pínu salt Aðferð Takið silken tofu úr ísskápnum, setið það í sigti og leyfið vökvanum að leka af. Gætið þess að tofu-ið […]
Read More
Ég átti rauða og gula tómata í gróðurhúsinu, en þið notið einfaldlega þá sem ykkur finnst bestir. Ekki beint hægt að segja til um magn, fer eftir hvað þið ætlið að gefa mörgum að borða. Rétt að reikna með allavega 2-3 tómötum á mann. Kryddjurtasósa með blóðbergi og steinselju Hráefni 100 g ólífuolía, frá Filippo […]
Read More
Hráefni 500 g glernúðlur (ég nota úr mungbaunum) 3-4 gulrætur, eftir stærð 2 skarlottulaukar 2 vorlaukar 1 rauður chilli 2 msk engifer, saxaður 3 hvítlauksgeirar 100 g sykurbaunir eða snjóbaunir 1 haus spergilkál handfylli af salatstrimlum 2 msk sesamolía 3 msk tamarind sósa handfylli spírur ólífuolía til steikingar Aðferð Sjóðið núðlurnar samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum. […]
Read More
Í gróðurhúsinu bíða okkar tugir jarðarberja þessa dagana og þau eru himnesk. Mest fer beint upp í munninn án viðkomu á diski, en stundum getur verið gaman að búa til eftirrétti með þeim í aðalhlutverki. Hráefni jarðarber (magn er smekksatriði) 1/3 bolli pecan hnetur 1/3 bolli kasjú hnetur 1/4 bolli glútenlausir hafrar 1/4 bolli poppað […]
Read More
Þá er sumarið á enda runnið og þrátt fyrir leiðinda tíð frá miðjum júní og þar til síðla þessa mánaðar hefur ræktunin gengið bærilega. Í þriðju viku ágústmánaðar byrjuðu tómatarnir að roðna hratt og vel og sólblómin sprungu loksins út. Sama má segja um bessuð hádegisblómin, sem eingöngu opna sig þegar sólin skín. Rósirnar hafa […]
Read More
Fátt er betra en nýupptekið smælki og grænmeti og kryddjurtir úr gróðurhúsinu og garðinum. Ágúst er gjöfulastur mánuða hvað þetta varðar, og í þessum rétti er allt þaðan nema ólífuolía, sítrónusafi, jurtamjólk, rauðlaukur, kapers, salt og svartur pipar. Hráefni 300 g kartöflur 200 g spergilkál 2-3 blóðbergsstilkar 2-3 rósmarínstilkar 2 hvítlauksgeirar ólífuolía salt og svartur […]
Read More