Botn Hráefni 2 bollar hnetublanda, hnetur að eigin vali en betra að allavega helmingurinn sé mjúkur eins og t.d. kasjú, pecan eða valhnetur. 10 döðlur 20 g vegan smjör, brætt 1/2 tsk salt Aðferð Setjið hnetur döðlur og salt í blandara og fínmalið. Brædda vegan smjörið fer síðast saman við. Ég nota reyndar oftast hendurnar […]
Read More
Hráefni 300 g blómkál 4-5 hvítlauksgeirar 1-2 rósmarín, nálar 1-2 blóðbergsstilkar, laufin 1 dl haframjólk, eða möndlumjólk salt og svartur pipar Aðferð Skrælið hvítlaukinn, skiptið blómkálinu niður í kvisti og takið laufin af blóðbergsstilkunum og nálarnar af rósmarínstilkunum. Setjið allt í pott og látið malla við lágan hita þar til blómkálið er orðið mjúkt. Maukið […]
Read More
Hráefni 2 avocado 3 egg 1 dós túnfiskur 1/2 sítróna, safinn svartur pipar og salt krydd að eigin vali, ég nota chilli og indverskt karrý. Stundum hvítlauksduft. einning gott að bragðbæta með t.d. Capers, fínsöxuðum rauðlauk, eða sinnepi. Ekki öllu í einu samt. steinselja eða kóríander Aðferð Harðsjóðið eggin. Skerið avocado í tvennt og skafið […]
Read More
Hráefni 400 g sojahakk 1-2 stk laukur 4-6 hvítlauksrif 1 og 1/2 rauður chilli 2 dósir saxaðir, lífrænir tómatar 2 msk tómatþykkni, lífrænt 1 tsk oregano, frá Kryddhúsinu 1 tsk ítalskt krydd, frá Kryddhúsinu 1 tsk chilli flögur, frá Kryddhúsinu 1 lúka fersk basilíka salt og svartur pipar 1/2 bolli vatn (eða rauðvín) olía til […]
Read More
Hráefni 120 g sellerí 400 g sellerírót 500 g sætar kartöflur 400 g grasker 330 g gulrætur 250 g blómkál 1 stór rauðlaukur 1 stór laukur 8 stk hvítlauksrif 2 msk saxaður engifer 2 stk rauður chilli 1 dós kjúklingabaunir 3 dósir maukaðir tómatar, lífrænir og án aukaefna 100 g kastaníusveppir (má sleppa) 50 g […]
Read More
Hráefni 2 msk chia fræ 6 msk vatn 3-4 bananar, þroskaðir 2 msk olífuolía 2 tsk kanill 3 tsk matarsódi 2 tsk vínsteinslyftiduft 1/2-1 tsk salt 1/2 tsk vanillu duft 1 bolli möndlumjólk 3 bollar möndlumjöl 2 bollar haframjöl 1 bolli hrísmjöl 1/2 bolli tapiokamjöl Aðferð Setjið chia fræin og vatnið í stóra skál og […]
Read More
Hráefni 500 g hvítur fiskur 3 msk sesamfræ 3 msk hampfræ salt og svartur pipar sítrónupipar og/eða harissa ef vill olía Aðferð Roð- og beinhreinsið fiskinn, þerrið hann og skerið í bita. Blandið saman fræjunum og kryddinu á disk eða stórt fat. Nuddið fiskinn aðeins upp úr olíu og veltið honum svo upp úr fræblöndunni. […]
Read More
Hráefni 400 g þorskur 1/2 laukur, saxaður 2 hvítlauksrif, söxuð 1 msk ferskur engifer, saxaður 1/2 chilli, saxaður nokkur karrýlauf 1 msk karrýduft salt og svartur pipar ólífuolía til steikingar 250 ml hafrarjómi, matreiðslu. Líka hægt að nota kókosrjóma. svolítið vatn, ef þarf Aðferð Skerið þorskinn í bita. Hversu stóra er smekksatriði. Makið á hann […]
Read More
Hráefni 200 g soba núðlur Soð: 30 g saxaður vorlaukur, græni hlutinn 1 jalapeño, ferskur 1 rauður chilli 2 msk smátt skorið kóríander, með stilkum (má sleppa) 6 hvítlauksgeirar 100 g saxaður engifer 1 laukur 1 msk sesamolía 6 dl grænmetissoð 1/2 sítróna, safinn salt og svartur pipar Grænmeti 100 g gulrætur 100 g hvítkál […]
Read More
Hráefni 4 msk heslihnetu- og möndlusmjör frá Monki Ef það er ekki til má nota 3 msk af möndlusmjöri og 1 msk af heslihnetusmjöri. Einnig hægt að nota kasjúsmjör í stað heslihnetusmjörs. 30 g vegan smjör, kubbur frá Naturli 1-2 msk kakó 1 tsk hreint vanilluduft 1/2 tsk salt 2 msk yacon síróp 1 bolli […]
Read More