Hráefni 1 bolli bókhveitigrjón 1-1 og 1/2 bolli möndlumjólk (eða önnur jurtamjólk) svolítið af fjallagrösum, 1/2 tsk kanill 1 tsk hreint vanilluduft örl. salt Aðferð Leggið bókhveitigrjónin í bleyti yfir nótt. Sleppur samt alveg þó þau séu ekki nema í 2-3 tíma. Sigtið vatnið frá og hreinsið með því að láta kalt vatn úr krananum […]
Read More
Þetta salat er einfalt að útbúa og nánast hægt að nota hvaða grænmeti sem er. Ég fer eftir því hvað er til heima og þegar ég gerði salatið síðast átti ég blómkál, spergilkál og Palermo papriku. Ég hef líka stundum gert þetta með tómötum, ýmsum tegundum af baunum og gulrótum, svo fátt eitt sé nefnt. […]
Read More
Botn Hráefni 2 bollar hnetublanda, hnetur að eigin vali en betra að allavega helmingurinn sé mjúkur eins og t.d. kasjú, pecan eða valhnetur. 10 döðlur 20 g vegan smjör, brætt 1/2 tsk salt Aðferð Setjið hnetur döðlur og salt í blandara og fínmalið. Brædda vegan smjörið fer síðast saman við. Ég nota reyndar oftast hendurnar […]
Read More
Hráefni 300 g blómkál 4-5 hvítlauksgeirar 1-2 rósmarín, nálar 1-2 blóðbergsstilkar, laufin 1 dl haframjólk, eða möndlumjólk salt og svartur pipar Aðferð Skrælið hvítlaukinn, skiptið blómkálinu niður í kvisti og takið laufin af blóðbergsstilkunum og nálarnar af rósmarínstilkunum. Setjið allt í pott og látið malla við lágan hita þar til blómkálið er orðið mjúkt. Maukið […]
Read More
Hráefni 2 avocado 3 egg 1 dós túnfiskur 1/2 sítróna, safinn svartur pipar og salt krydd að eigin vali, ég nota chilli og indverskt karrý. Stundum hvítlauksduft. einning gott að bragðbæta með t.d. Capers, fínsöxuðum rauðlauk, eða sinnepi. Ekki öllu í einu samt. steinselja eða kóríander Aðferð Harðsjóðið eggin. Skerið avocado í tvennt og skafið […]
Read More
Hráefni 400 g sojahakk 1-2 stk laukur 4-6 hvítlauksrif 1 og 1/2 rauður chilli 2 dósir saxaðir, lífrænir tómatar 2 msk tómatþykkni, lífrænt 1 tsk oregano, frá Kryddhúsinu 1 tsk ítalskt krydd, frá Kryddhúsinu 1 tsk chilli flögur, frá Kryddhúsinu 1 lúka fersk basilíka salt og svartur pipar 1/2 bolli vatn (eða rauðvín) olía til […]
Read More
Hráefni 120 g sellerí 400 g sellerírót 500 g sætar kartöflur 400 g grasker 330 g gulrætur 250 g blómkál 1 stór rauðlaukur 1 stór laukur 8 stk hvítlauksrif 2 msk saxaður engifer 2 stk rauður chilli 1 dós kjúklingabaunir 3 dósir maukaðir tómatar, lífrænir og án aukaefna 100 g kastaníusveppir (má sleppa) 50 g […]
Read More
Hráefni 2 msk chia fræ 6 msk vatn 3-4 bananar, þroskaðir 2 msk olífuolía 2 tsk kanill 3 tsk matarsódi 2 tsk vínsteinslyftiduft 1/2-1 tsk salt 1/2 tsk vanillu duft 1 bolli möndlumjólk 3 bollar möndlumjöl 2 bollar haframjöl 1 bolli hrísmjöl 1/2 bolli tapiokamjöl Aðferð Setjið chia fræin og vatnið í stóra skál og […]
Read More
Hráefni 500 g hvítur fiskur 3 msk sesamfræ 3 msk hampfræ salt og svartur pipar sítrónupipar og/eða harissa ef vill olía Aðferð Roð- og beinhreinsið fiskinn, þerrið hann og skerið í bita. Blandið saman fræjunum og kryddinu á disk eða stórt fat. Nuddið fiskinn aðeins upp úr olíu og veltið honum svo upp úr fræblöndunni. […]
Read More
Hráefni 400 g þorskur 1/2 laukur, saxaður 2 hvítlauksrif, söxuð 1 msk ferskur engifer, saxaður 1/2 chilli, saxaður nokkur karrýlauf 1 msk karrýduft salt og svartur pipar ólífuolía til steikingar 250 ml hafrarjómi, matreiðslu. Líka hægt að nota kókosrjóma. svolítið vatn, ef þarf Aðferð Skerið þorskinn í bita. Hversu stóra er smekksatriði. Makið á hann […]
Read More