Hefðbundið trifle er vinsæll eftirréttur víða í nágrannalöndum okkar. Uppistaðan er yfirleitt svampbotnar, rjómi, ávextir, vanillukrem og hlaup eða sulta. Svo hefur verið vinsælt að nota sérrí til að væta í botnunum. Þetta trifle er nokkuð ólíkt því hefðbundna en ljúffengt engu að síður. Ég nota egg í svampbotninn, en þeir sem vilja hafa réttinn […]
Read More
Hráefni 2 sætar kartöflur 200 g spergilkál 200 g blómkál 6 hvítlauks geirar 1/2 chilli kóríander 1 dós cannelini baunir 2 msk ólífuolía ólífuolía til steikingar salt og svartur pipar Aðferð Bakið kartöflurnar í ofni í klukkustund við 200°C hita. Meðan þær eru að bakast er fyllingin gerð. Skerið spergilkál og blómkál í frekar smáa […]
Read More
Hráefni 1/2 bolli möndlur, frá Rapunzel (ágætt að leggja þær í bleyti í nokkrar klukkustundir en ekki nauðsynlegt) 1 og 1/2 bolli hnetublanda; heslihnetur og pecan, frá Rapunzel 1/2 plata dökkt súkkulaði (85 – 100%) 1/2 bolli glútenlaus hafragrjón 1/2 bolli ristaðar kókosflögur 3 msk kókoshveiti 2-3 tsk yacon síróp 1/2 bolli haframjólk, eða möndlumjólk […]
Read More
Hráefni 1 bolli bókhveitigrjón 1 – 1 og 1/2 bolli haframjólk (eða önnur jurtamjólk) 5-10 kardimommubelgir, heilir 1/2 tsk kanill, eða 2-3 kanilstangir 1 tsk hreint vanilluduft, frá Rapunzel Aðferð Leggið bókhveitigrjónin í bleyti yfir nótt. Sleppur samt alveg þó þau séu ekki nema í 2-3 tíma. Sigtið vatnið frá og hreinsið með því að […]
Read More
Hráefni 600 g fiskhnakkar 10 stk cherry tómatar 1 stk fennel 1 handfylli sykurbaunir 5-6 sveppir 5 litlar paprikur 2 msk Fiskikrydd frá Mabrúka 1 msk Sítrónublanda frá Mabrúka 2 msk ólífuolía salt og svartur pipar basilíkulauf og límónusneiðar til skreytingar ef vill Aðferð Blandið kryddinu frá Mabrúka saman við ólífuolíuna og nuddið leginum á […]
Read More
Hráefni 1 stórt eggaldin 2-3 hvítlauksgeirar 1 msk tahini 2-3 greinar rósmarín 4-5 greinar blóðberg 1/2-1 chilli 1/2 lítil sítróna, safinn ólífuolía salt og svartur pipar Aðferð Forhitið ofninn í 220°C. Hreinsið hvítlaukinn og skerið annan geirann í tvennt. Takið hálfan geira frá og saxið afganginn. Fræhreinið chilli og saxið. Skerið eggaldin í tvennt eftir […]
Read More
Hrekkjavaka og grasker eru nátengd í hugum margra. Á síðunni eru uppskriftir að graskersmuffins og graskerssúpu, en hér kemur svo graskersbaka. Hún er ekki sérstaklega fögur blessunin, krumpuð eins og einhver sem hefur farið of oft í sólbekki forðum daga. 😄 Ljómandi góð engu að síður 🎃 Bökuskel Hráefni 2 bollar möndlumjöl 1/2 bolli tapioka […]
Read More
Hráefni 250 g hrígrjóna spaghettí, frá Rapunzel 20-25 cherry tómatar, gjarnan á greinum en ekki nauðsynlegt ólífuolía salt og svartur pipar rautt pestó, sjá uppskrift fyrir neðan 1/2 bolli vatn af spaghettí-inu, eða úr krananum Aðferð Setjið mikið vatn í miðlungs stóran pott og komið upp suðunni. Setjið spaghettí-ið útí og sjóðið í 10-12 mínútur. […]
Read More
Hráefni 1 bolli berjablanda, frosin 1/2 bolli bláber, frosin 1/2 avocadó 1/3 bolli möndlumjólk, eða önnur jurtamjólk 2 tsk Açai duft 1 tsk hrein vanilla, frá Rapunzel (eða próteinduft með vanillubragði) Aðferð Látið frosnu berin bíða í u.þ.b. 5-10 mínútur eftir að þau eru tekin úr frystinum. Þau eiga aðeins að taka sig, en frostið […]
Read More
Óáfengir kokteilar í fallegum glösum gleðja mig. Nú ef ykkur langar frekar í áfengan er ekki bannað skvetta smá gin eða vodka út í þennan. Ég hef nú aldrei vaxið upp úr að leika mér að matnum svo í þetta skipti skreytti ég drykkinn að gamni mínu með ætum blómum frá Granólabarnum. Það besta við […]
Read More