Hráefni 400 g þorskhnakkar salt og svartur pipar 1/2 límóna rauðlaukur, límóna, dill og krydd í botn pönnunar til að gufusjóða, ef þið eigið ekki gufusuðutæki eða þar til gerða grind til að setja í pönnuna. Aðferð Skerið þorskhnakkana í bita, kryddið, kreistið smá límónusafa yfir og gufusjóðið. Ef þig eigið til þess gerða græju […]
Read More
Fyrir rúmum mánuði byrjaði bakaríið Cooking Harmony að framleiða bollurnar mínar og sítrónuköku undir vörumerkinu Sæluréttir Siggu. Þetta hefur verið lærdómsríkt og skemmtilegt ferli og vinsældirnar komið mér ánægjulegga á óvart. Ég hélt að ég væri að búa til uppskriftir fyrir lítinn hóp sérvitringa, þó ég vonaði auðvitað að fleirum þætti eitthvað af réttunum góður. […]
Read More
Fátt gefur líkamanum betri næringu en spírur. Það er hægt að borða þær á ótal vegu, en algengast er að þær séu notaðar til að skreyta grænt salat eða smurt brauð. Möguleikarnir eru þó endalausir. Þar sem sterkt kryddbragðið af radísuspírum er svo skemmtilegt datt mér í hug að settja þær út í tómatsalsa í […]
Read More
Í sumar byrjaði ég og endaði alla daga í gróðurhúsinu. Eðli málsins samkvæmt fölnar flest og fer í dvala yfir veturinn, svo viðbrigðin urðu töluverð. Fyrstu vikurnar fannst mér ég svíkjast um þegar ég sleppti því að tipla út í hús nokkrum sinnum á dag. En það er ekki þar með sagt að ekkert hafi […]
Read More
Hráefni 1 kg grasker eða smjörhnetugrasker (butternut squash) kjötið úr því 1 laukur (miðlungsstór) 50 g engifer, eða eftir smekk 5 – 6 hvítlauksgeirar 15 g ferskt kóríander (má sleppa) 1 msk turmerik duft 1/4 tsk chilli duft 1/4 tsk cayenne duft 1 dl ólífuolía 1 l möndlumjólk 3 dl vatn salt og svartur pipar […]
Read More
Lyftiduft inniheldur ýmiskonar aukaefni og m.a.s. stundum hveiti líka. Þeir sem eru með celiac eða glútenóþol verða því að nota vínsteinslyftiduft og matarsóda sem lyftiefni í baksturinn. Gallinn er að vínsteinslyftiduftið sem selt er í verslunum inniheldur oftar en ekki maíssterkju og fyrir marga með glútenóþol er það slæmt. Sjálf þoli ég ekkert sem inniheldur […]
Read More Lyftiduft inniheldur ýmiskonar aukaefni og m.a.s. stundum hveiti líka. Þeir sem eru með celiac eða glútenóþol verða því að nota vínsteinslyftiduft og matarsóda sem lyftiefni í baksturinn. Gallinn er að vínsteinslyftiduftið sem selt er í verslunum inniheldur oftar en ekki maíssterkju og fyrir marga með glútenóþol er það slæmt. Sjálf þoli ég ekkert sem inniheldur […]
Read More
Hráefni 1 og 1/2 bolli maukað grasker chia egg (1 og 1/2 msk chia fræ og 3 og msk vatn) 1 msk olía 15 dropar stevía 1/2 tsk sjávarsalt 1 og 1/2 tsk negull 1 og 1/2 tsk kardimommur 1 og 12 tsk engifer 1 tsk kanill 1 tsk matarsódi 1 tsk vínsteinslyftiduft 1 bolli […]
Read More
Hráefni 1/2 gúrka 1/2 rautt epli lítill biti af engifer (hve stór fer eftir smekk) 2-3 stilkar sellerí 4 stórar gulrætur vatn Aðferð Þvoið og snyrtið grænmetið. Setjið gúrkuna, eplið, engiferið, selleríið og gulræturnar í gegnum djúsvélina í þessari röð. Þynnið með vatni ef vill. Sæluréttir Siggu er skrásett vōrumerki. Uppskriftirnar eru einungis ætlaðar til […]
Read More
Hráefni 300 g soðinn, hvítur fiskur (400 g ósoðinn) 200 g soðnar kartöflur (skornar í bita) 1 lítill laukur, skorinn í teninga 1 tsk tapioka 3,5 dl möndlumjólk 30 g tapioka 1/2 dl vatn 20 g vegan smjör (Naturli, kubbur) 1 tsk indversk karrýblanda 1/2 tsk svartur pipar 1/2 tsk sítrónupipar 1/2 tsk fjórar árstíðir […]
Read More