Þessi uppskrift er að hollu meðlæti, sem hægt er að nota með grilluðu grænmeti eins og t.d.
eða
Grillað grænmeti í sterkum kryddlegi
Hráefni
300 g próteinblanda
50 g baunaspírur
8-10 sveppir
1 chilli
ólífuolía
pínu salt
svartur pipar
2-3 msk kryddlögur sem lagaður er fyrir grillað eða steikt grænmeti
Aðferð
Skerið sveppina gróft og chilli í þunnar sneiðar. Fræhreinsið það áður ef þið eruð ekki fyrir mjög sterkan mat.
Hitið olíuna á pönnu og byrjið á að steikja sveppina þar til þeir hafa brúnast aðeins. Setjið kryddlöginn út á. Síðan fer chilli út í ásamt próteinblöndunni og steikið áfram í stutta stund. Kryddið og setjið að lokum baunaspírurnar út á pönnuna. Þær þurfa bara örstutta stund, innan við mínútu.
Raðið salatblöðum á disk og setjið blönduna af pönnunni ofan á. Annað hvort sem krans eða sem beð undir bakaða/steikta grænmetið.
Vegan mayo, kryddað með ferskum kóríander, er gott að hafa með.
Uppskriftin er gerð í samstarfi við Ecospíra.
Sæluréttir Siggu er skrásett vōrumerki. Uppskriftirnar eru einungis ætlaðar til einkanota. Óheimilt er að nota þær í hvers kyns veitingaþjónustu án skriflegs leyfis frá eiganda vōrumerkisins. Dreifing, afritun, birting og ōnnur notkun uppskrifta og ljósmynda á síðunni er einnig óheimil án leyfis.
