Skáparnir hjá mörgum eru fullir af afgöngum. Matarsóun er einn af okkar verstu ósiðum og mikilvægt að nýta afganga eins og við getum. Þá er hugmyndaflugið okkar besti vinur. Ótrúlegustu hráefni passa ágætlega saman og eina leiðin til að vita hvernig eitthvað smakkast er að prófa. Það versta sem getur gerst er að það sé […]
Read More
Vegan bolognese Hráefni 4 dósir saxaðir tómatar (lífrænir, án sykurs og aukaefna) 400 g gulrætur 325 g soyahakk (eða blanda af söxuðum kúrbít og vorlauk) 1 laukur, meðalstór 1 rauðlaukur, meðalstór 6 hvítlauks geirar 1/2 rauður chilli 2 msk ítalskt krydd frá Kryddhúsinu 1 msk oregano salt og svartur pipar ólífuolía til steikingar Glútenlausar lasagna […]
Read More
Hráefni kryddlögur 400 ml ólífuolía 1 rauður chilli 1/2 tsk chilli flögur 2 msk saxaður engifer 7-8 hvítlauksgeirar 1 msk indversk karrýblanda 1/2 tsk sumac 1/2 tsk marókósk harissa 1/4 tsk kóríanderduft 2 msk ferskur, saxaður kóríander (má sleppa) annað 1 eggaldin 50 g spergilkál 25 g strengjabaunir (líka hægt að nota snjóbaunir eða sykurbaunir) […]
Read More
Hráefni 1 laukur, líka hægt að nota rauðlauk eða skarlottulauk 1 msk hvítlaukur, saxaður 1 msk engifer, saxaður 1 dós tómatar, maukaðir og lífrænir 1 msk tómatmauk 3-5 þurrkaðir chilli, fást í Asíumörkuðum 1 tsk cumin fræ 1 tsk kóríander fræ 2 tsk Garam Masala 1 tsk túrmerik 1 tsk cumin, frá Mabrúka 1/2 tsk […]
Read More
Þetta hefur verið uppáhaldsdrykkurinn minn á aðventunni, sérstaklega á frostköldum dögum. Þessi glögg er aldeilis ekki síðri en sú hefðbundna. Hráefni 2 bollar haframjólk, möndlumjólk eða soyjamjólk 1 tesía JÓLAGLÖGG hátíðar kryddblanda, frá Kryddhúsinu 4 dropar karamellu stevía, frá Good Good Aðferð Fyllið annan helming tesíunnar með JÓLAGLÖGG hátíðar kryddblöndu frá kryddhúsinu og lokið síunni. […]
Read More
Nú árið er liðið og allt það… en skáparnir hjá mörgum fullir af afgöngum. Matarsóun er einn af okkar verstu ósiðum og mikilvægt að nýta afganga eins og við getum. Þá er hugmyndaflugið okkar besti vinur. Ótrúlegustu hráefni passa ágætlega saman og eina leiðin til að vita hvernig eitthvað smakkast er að prófa. Það versta […]
Read More
Það var ótrúlega kitlandi tilfinning að sjá kökuna mína til sölu í Krónunni í gær. Cooking Harmony framleiðir hana fyrir Matarbúrið, samtök smáframleiðenda matvæla. Frá Cooking Harmony eru líka lagkaka og smákökur í þessu skemmtilega horni. Jóla kryddkakan mín er eins og annað frá mér vegan, glútenlaus og án viðbætts sykurs og aukaefna. Sætan í […]
Read More
Hráefni 1 og 1/2 bolli maukað grasker chia egg (1 og 1/2 msk chia fræ og 3 og msk vatn) 1 msk olía 15 dropar stevía 1/2 tsk sjávarsalt 1 og 1/2 tsk negull 1 og 1/2 tsk kardimommur 1 og 12 tsk engifer 1 tsk kanill 1 tsk matarsódi 1 tsk vínsteinslyftiduft 1 bolli […]
Read More