Hráefni 130 g ólífuolía 1-2 límónur, safinn 2 hvítlauksrif 1/4 rauðlaukur væn lúka af basil, frá VAXA væn lúka kóríander, frá VAXA (má setja steinselju í staðinn) lúka af steinselju, frá VAXA smávegis mynta, frá VAXA, hversu mikið er smekksatriði sjávarsalt svartur pipar Aðferð Afhýðið hvítlauk og lauk. Allt sett í blandarann og maukað þar […]
Read More
Hráefni 3-400 g kartöflur, smáar 3-400 g tómatar, ég nota tómata sem eru orðnir linir, afganga t.d. 6 hvítlauksrif 1 lúka ferskur kóríander, frá VAXA 1 chilli, rautt 12 karrílauf, fersk eða frosin 1 tsk indverskt krydd, frá Kryddhúsinu 1/2 tsk chilli, frá Kryddhúsinu 1/2 tsk cumin, frá Kryddhúsinu 1 dl ólífuolía salt og svartur […]
Read More
Hráefni 1 salathaus, frá VAXA 1 pk salatblanda, frá VAXA 1/8 gul paprika 1/8 gúrka 1/4 bolli bláber sprettur, frá VAXA (magn og tegund/tegundir að eigin vali) Aðferð Skerið paprikuna í fína strimla og gúrkuna í þunnar sneiðar. Raðið blöðunum af salathaus fallega meðfram hliðum á stórum framreiðsludiski. Fyllið upp í miðjuna með salatblöndu. Dreifið […]
Read More
Hráefni 4-500 g bleikjuflök, roð og beinlaus (villt eða úr landeldi) ólífuolía 2 msk vegan smjör, t.d. frá Naturli 2 msk FISKIKRYDD, frá Mabrúka 1 msk SÍTRÓNUBLANDA, frá Mabrúka 1 tsk HVÍTLAUKSDUFT frá Mabrúka salt og svartur pipar (eftir smekk, þarf mjög lítið af pipar því hann er í Mabrúkablöndunum) Aðferð Skerið bleikjuna í 2-3 […]
Read More
Hráefni 2 eggaldin 1/2 blómkálshaus 4-6 kartöflur Marenering 50 g ólífuolía 2 hvítlauksrif 1/2 tsk chilli, frá Kryddhúsinu salt og svartur pipar Sósa 1 dós tómatar, lífrænir og saxaðir 1/2 dós kókosmjólk 1 og 1/2 bolli vatn 1 dós kjúklingabaunir 1 laukur 4-6 hvítlauksgeirar 2 chilli, grænir knippi af fersku kóríander ólífuolía til steikingar Aðferð […]
Read More
Eftir kalda, blauta og vindasama tíð fram í byrjun júlí kom loksins sumar. Grænmetið og blómin voru að niðurlotum komin af vosbúð og sólarleysi, en tóku við sér þegar veðrið batnaði. Mikið af plöntum og trjám á Reykjavíkursvæðinu fóru illa í þessum harða vetri og vori, sérstaklega vegna þess að það kom hlýindakafli og ýmislegt […]
Read More
Best er að byrja á að sjóða núðlurnar, gera síðan dressinguna og því næst snöggsteikja grænmetið. Rétturinn er fínn sem grænmetisréttur, en þeir sem vilja geta haft fisk með. Hráefni 170 g hrísgrjónanúðlur (vigt miðuð við ósoðnar) Sjóðið núðlurnar samkvæmt leiðbeiningum, sigtið vatnið frá, og geymið. Dressing Hráefni 200 g ólífuolía (ekki extra virgin) 20 […]
Read More
Hráefni 300 g klofnar rauðar linsubaunir 600 ml vatn 1/2 laukur 2 msk engifer, saxað 4 hvítlauksrif 1 msk Indverskt krydd, frá Kryddhúsinu 1/4 tsk túrmerik, frá Kryddhúsinu 1/2 tsk chilli flōgur, frá Kryddhúsinu 1 grænmetisteningur, án glútens 1 dós kókosmjólk, þykki hlutinn 1 handfylli af ferskum kóríander 1 tsk límóna, safinn ólífu olía, til […]
Read More
Fyrir nokkru sá ég á alnetinu að hægt væri að gera pönnukökur úr 3 hráefnum; linsubaunum vatni og salti. Þetta var lyginni líkast svo ég hafði nú ekki mikla trú á það virkaði. Ekki fannst mér þessar pönnukökur góðar í fyrsta skipti sem ég prófaði, eitthvað aukabragð sem mér líkaði ekki. En viti menn, með […]
Read More
Hráefni 2-3 gulrætur 1 sellerí stilkur 1 laukur 300 g blómkál 150 g spergilkál 1 chilli 3 hvítlauksgeirar 1 msk engifer, saxað 1 grænmetisteningur, glúten- og sykurlaus (t.d. Kallø) 2 l vatn 1 – 2 msk næringarger kóríander, eftir smekk ólífuolía til steikingar salt og svartur pipar Aðferð Skerið gulrætur, sellerí og chilli í sneiðar […]
Read More
