Hráefni 2 og 1/4 bolli möndlumjöl (ekki fínmalað, þá verður það of hart) 5 msk tapioka 2 msk stevíuduft, frá Good Good 1 tsk vínsteinslyftiduft pínu salt 1 tsk hreint vanilluduft 2 msk kókosolía, lyktar- og bragðlaus 1 egg 1/4 bolli möndlumjólk (eða önnur jurtamjólk) 1/4 bolli möndlur Aðferð Forhitið ofninn í 150 gráður. Bræðið […]
Read More
Sumarið 2024 var blautt, kalt og vindasamt á suðvesturhorninu. Metfjöldi gulra viðvaranna og hvaðeina. Eiginlega stórmerkilegt að fá einhverja uppskeru yfir höfuð. Hún var þó töluvert verri en fyrri sumur. Sumt gladdi sem betur fer og ég byrja á að sýna ykkur myndir af því. Dalíurnar létu engan bug á sér finna og blómstruðu allt […]
Read More
Hráefni 1 krukka sólþurrkaðir tómatar (tómatar og olía 285 g, þar af tómatar 145 g) 1/4 bolli vatn 1/4 bolli graskersfræ, frá Rapunzel 30 g fersk basilíka 2-3 hvítlauksgeirar 1/2 tsk chilli flögur, frá Kryddhúsinu salt og svartur pipar Aðferð Afhýðið hvítlaukinn og skerið í grófa bita. Setjið allt í matvinnsluvél eða blandara og maukið. […]
Read More
Hráefni 3 stór egg 1 tsk hrein vanilla 12 döðlur 1/4 bolli möndlumjólk 25 g vegan smjör 60 g möndlumjöl 30 g kakó pínu salt 1/4 bolli súkkulaði, 85-100% 1/2 bolli pecan hnetur, saxaðar Aðferð Bræðið smjörið og kælið. Saxið súkkulaði og hnetur. Setjið döðlur og möndlumjólk í blandara og maukið. Pískið eggin vel með […]
Read More
Hráefni 1 bolli Froosh, með mangó og appelsínubragði 1 og 1/2 bolli vatn 2 tsk agar agar duft 1/2 tsk hrein vanilla 4-5 dropar karamellu-stevía, frá Good Good 1/2 mangó, ferskt Aðferð Skerið mangókjötið í litla bita. Setjið vatn, Froosh og agar agar í pott og látið suðuna koma upp. Lögurinn er látinn malla í […]
Read More
Hráefni 130 g ólífuolía 1-2 límónur, safinn 2 hvítlauksrif 1/4 rauðlaukur væn lúka af basil, frá VAXA væn lúka kóríander, frá VAXA (má setja steinselju í staðinn) lúka af steinselju, frá VAXA smávegis mynta, frá VAXA, hversu mikið er smekksatriði sjávarsalt svartur pipar Aðferð Afhýðið hvítlauk og lauk. Allt sett í blandarann og maukað þar […]
Read More
Hráefni 3-400 g kartöflur, smáar 3-400 g tómatar, ég nota tómata sem eru orðnir linir, afganga t.d. 6 hvítlauksrif 1 lúka ferskur kóríander, frá VAXA 1 chilli, rautt 12 karrílauf, fersk eða frosin 1 tsk indverskt krydd, frá Kryddhúsinu 1/2 tsk chilli, frá Kryddhúsinu 1/2 tsk cumin, frá Kryddhúsinu 1 dl ólífuolía salt og svartur […]
Read More
Hráefni 1 pk (300 g) silken tofu 1-2 sítrónur – 1 tsk börkur og 1/8 bolli safi 1-3 msk yacon síróp 1 bolli þeyttur hafrarjómi, frá Oatly 1/2 tsk hreint vanilluduft Aðferð Takið silken tofu úr ísskápnum, setið það í sigti og leyfið vatninu að leka af. Gætið þess að tofu-ið sé við stofuhita þegar […]
Read More
Fyrir nokkrum mánuðum ákvað ég að borða salat í hádeginu flesta daga. Áskorunin var að neyta sem flestra grænmetistegunda í hverri viku. Eftir tvær vikur var ég orðin orkumeiri en áður og nú er ekki aftur snúið. Ég finn hvað þetta gerir mér gott. Til að salötin verði ekki leiðigjörn er um að gera að […]
Read More
Einhverjir muna ef til vill eftir því að á tímabili var sítrónukaka eftir minni uppskrift seld í bakaríi sem ekki er lengur til, Cooking Harmony. Nú ætla ég að birta uppskriftina, þó hún sé reyndar ekki alveg eins og sú sem seld var þar því nú nota ég Sítrónublöndu frá Mabrúka, sem mér finnst mjög […]
Read More