Hráefni 1 gúrka 1-2 hvítlauksgeirar 1 sítróna, safinn 2-4 litlir ísmolar 1/4-1/2 bolli fersk mynta salt og svartur pipar Aðferð Skerið gúrkuna gróft og hreinsið hvítlaukinn. Kreistið safann úr sítrónunni. Setjið allt í kraftmikla matvinnsluvél eða blandara og látið ganga þar til allt hefur samlagast vel. Hversu mikinn hvítlauk, myntu og krydd þið notið er […]
Read More
Hráefni 400 g sojahakk 1 laukur 4 hvítlauksrif 1 rauður chilli 2 dósir saxaðir, lífrænir tómatar 1 dós blandaðar lífrænar baunir; hvítar, rauðar nýrnabaunir og smjōrbaunir 1/2 tsk cumin 1/2 tsk cayennepipar 1 tsk kóríanderduft salt og pipar 200 ml vatn olía til steikingar Aðferð Hreinsið og saxið lauk, hvítlauk og chilli. Steikið það um […]
Read More
Hráefni 400 g lax eða bleikja, helst villt 2 sítrónur dill, magnið skiptir ekki öllu, en það þarf að vera nóg til að þekja botn á eldföstu móti. 2 msk capers 3 msk vatn sjávar salt svartur pipar ólífuolía Aðferð Hitið ofninn í 180 gráður. Roð- og beinhreinsið fiskinn og skerið í 3-4 bita. Afhýðið […]
Read More
Hráefni 1 stór blómkálshaus 100 g spínat 5 radísur sesamfræ 1 sæt kartafla 2 msk möndlumjólk klípa af vegan smjöri salt og svartur pipar Sósa 100 g olífuolía safi úr hálfri sítrónu 2 hvítlauksgeirar svolítill biti af engifer 30 g steinselja svartur pipar salt og svartur pipar Aðferð Hitið ofninn í 220°C. Skiptið blómkálshausnum niður […]
Read More
Bökuskel Hráefni 2 bollar möndlumjöl 1/2 bolli tapioka 1/2 bolli hrísmjöl 1-2 msk kakó 2 msk brædd kókosolía 25 g vegan smjör, kubbur frá Naturli 1 egg, eða eða 1 chia egg (1 msk möluð chiafræ og 2 msk vatn) 1/2 tsk salti 2-3 msk vatn Aðferð Forhitið ofninn í 170°C Bræðið kókosolíuna og látið […]
Read More
Hráefni 2 bollar frosin ávaxtablanda, gulir ávextir – mangó, papaya og ananas 1 bolli jurtamjólk, kókos eða möndlu 1/8 bolli límónusafi (ef vill) 1-2 msk vanilluprótein (eða e1 tsk hrein vanilla) 1 tsk kanill pínu salt Aðferð Látið mesta frostið fara úr ávöxtunum, en en ekki þíða þá alveg. Setjið allt í blandara og látið […]
Read More
Hráefni 300 g avocado, ferskt eða frosið 1 msk saxaður rauðlaukur 1 msk af söxuðum, ferskum kóríander, eða eftir smekk 1/2 sítróna, rifinn börkur 1/2 límóna, safinn úr henni 1 hvítlauksrif Aðferð Hreinsið og maukið avocado-ið. Ég nota kartöflustappara til að mauka það en það er líka hægt að nota gaffal, eða jafnvel hrærivél. Saxið […]
Read More
Hráefni 600 g sætar kartöflur 200 g smjörbaunir 1, 2 – 1,5 l vatn 1/2 laukur 4 hvítlauksgeirar 1 msk tómatmauk 1 msk (eða teningur) grænmetiskraftur, án glútens og aukaefna 6-8 karrílauf, fersk eða frosin 1 rauður chilli ögn af cayenne pipar, ef vill 3 msk ferskur kóríander, ef vill ólífuolía til steikingar salt og […]
Read More
Hráefni 4 bökunarkartöflur 1 lítil ferna hafrarjómi, matreiðslurjómi frá Oatly 4 msk vegan rjómaostur, hreinn frá Violife 1 poki vegan ostur, rifinn cheddar frá Violife 2 skallottulaukar, fínt saxaðir 5 hvítlauksgeirar, fínt saxaðir 3 msk steinselja, söxuð salt og svartur pipar 1 msk olífuolía Aðferð Forhitið ofninn í 180°C. Saxið lauk, hvítlauk og steinselju. Takið […]
Read More
Hráefni 1 laukur, líka hægt að nota rauðlauk eða skarlottulauk 1 msk hvítlaukur, saxaður 1 msk engifer, saxaður 1 dós tómatar, maukaðir og lífrænir 1 msk tómatmauk 3-5 þurrkaðir chilli, fást í Asíumörkuðum 1 tsk cumin fræ 1 tsk kóríander fræ 2 tsk Garam Masala 1 tsk túrmerik 1 tsk cumin, frá Mabrúka 1/2 tsk […]
Read More