Hráefni 300 g vatn 200 g ósæt möndlumjólk, eða haframjólk 30 g husk 5 g ólífuolía 30 g sesamfræ 100 g möndlumjöl 50 g cassava mjöl 50 g teff mjöl 70 g hafragrjón, glútenfrí 10 g vínsteinslyftiduft 10 g matarsódi 30 g fræ að eigin vali, ég nota sólblómafræ og graskersfræ salt og svartur pipar […]
Read More
Hráefni 1 stór eða 2 litlir blómkálshausar 1 bolli kjúklingabaunir 1/2 bolli grænar baunir (má sleppa) 1 laukur 1 msk smátt skorinn hvítlaukur 1 msk smátt skorinn engifer 2 græn chilli 12 karrýlauf 1 tsk túrmerik 1 tsk cumin 1 tsk chilli duft (eða 1/2 tsk chilli flögur) 2 tsk coriander duft 1 dós saxaðir, […]
Read More
Hráefni 6-800 g humarhalar í skel 5-6 hvítlauksgeirar 200 g vegan smjör, kubbur frá Naturli 1 msk ólífuolía (ekki extra virgin) 1 knippi fersk steinselja salt og svartur pipar Aðferð Kljúfið humarhalana í miðju, án þess að fara í gegn. Opnið og hreinsið svörtu görnina úr. Afhýðið hvítlaukinn og setjið hann ásamt steinselju, vegan smjöri […]
Read More
Hráefni 220 g hvítt möndlusmjör (blanched) 1 msk yacon síróp 1 msk kakó (meira ef þið viljið hafa þær mjög dökkar) 1 tsk hreint vanilluduft örlítið salt 1 – 1 og 1/2 bolli gróft rifið kókosmjöl 40 g 85% súkkulaði til að hjúpa með, ef vill Aðferð Setjið allt nema kókosmjölið í stóra skál og […]
Read More
Hnetusteik Hráefni 140 g grasker 160 g seljurót 120 g gulrætur 120 g rauðar linsur 3 dl sveppasoð 1 laukur 50 g kasjúhnetur 50 g pecan hnetur 50 g valhnetur 1 msk tapioka 2 hvítlauksrif 1-2 tsk saxaður engifer 1/2 chilli 1 msk indverskt karrý, frá Kryddhúsinu 1 msk ferskt kóríander (má sleppa) salt og […]
Read More
Hráefni 300 g frosið mangó 250 g kókosrjómi, ferna frá Ånglamark, eða hafrarjómi 1 msk yacun síróp, þeir sem þola hlynsíróp geta notað það 1/2 tsk vanilla Aðferð Allt sett í kraftmikinn blandara og látið ganga þar til blandan er mjúk og kekkjalaus. Ef þið eigið ísvél er betra að nota hana og láta blönduna […]
Read More
Vegan bolognese Hráefni 4 dósir saxaðir tómatar (lífrænir, án sykurs og aukaefna) 400 g gulrætur 325 g soyahakk (eða blanda af söxuðum kúrbít og vorlauk) 1 laukur, meðalstór 1 rauðlaukur, meðalstór 6 hvítlauks geirar 1/2 rauður chilli 2 msk ítalskt krydd frá Kryddhúsinu 1 msk oregano salt og svartur pipar ólífuolía til steikingar Glútenlausar lasagna […]
Read More
Hráefni 300 g soðinn, hvítur fiskur (400 g ósoðinn) 200 g soðnar kartöflur (skornar í bita) 1 lítill laukur, skorinn í teninga 1 tsk tapioka 3,5 dl möndlumjólk 30 g tapioka 1/2 dl vatn 20 g vegan smjör (Naturli, kubbur) 1 tsk fiskikrydd frá Mabrúka eða 1 tsk indversk karrýblanda 1/2 tsk svartur pipar 1/2 […]
Read More
Hráefni 200 g hrísgrjónapasta (rice pasta) 100 g shiitake sveppir 1/2 bolli ólífuolía 1 msk sítrónusafi 4 hvítlauksrif 1 bolli basil 1 bolli steinselja 1/4 bolli valhnetur 1 msk hempfræ 1 tsk jalapeño (má sleppa) salt og svartur pipar olía til steikingar Aðferð Byrjið á að gera pestó-ið og það má þess vegna gera það […]
Read More
Hráefni 2 tómatar 1/2 gúrka, eða tvær kokteil gúrkur 1 msk rauðlaukur, saxaður 2 litlir stilkar sellerí, athugið að um er að ræða lífrænt og smágert sellerí 1 msk sítrónusafi 1 msk ólífuolía 4 hvítlauksgeirar 1 msk saxað ferskt kóríander (má sleppa) 1 msk söxuð fersk steinselja salt og svartur pipar Aðferð Skerið tómata og […]
Read More