Hráefni 2 tómatar 1/2 gúrka, eða tvær kokteil gúrkur 1 msk rauðlaukur, saxaður 2 litlir stilkar sellerí, athugið að um er að ræða lífrænt og smágert sellerí 1 msk sítrónusafi 1 msk ólífuolía 4 hvítlauksgeirar 1 msk saxað ferskt kóríander (má sleppa) 1 msk söxuð fersk steinselja salt og svartur pipar Aðferð Skerið tómata og […]
Read More
Hráefni kryddlögur 400 ml ólífuolía 1 rauður chilli 1/2 tsk chilli flögur 2 msk saxaður engifer 7-8 hvítlauksgeirar 1 msk indversk karrýblanda 1/2 tsk sumac 1/2 tsk marókósk harissa 1/4 tsk kóríanderduft 2 msk ferskur, saxaður kóríander (má sleppa) annað 1 eggaldin 50 g spergilkál 25 g strengjabaunir (líka hægt að nota snjóbaunir eða sykurbaunir) […]
Read More
Hráefni 1 stórt eggaldin 3 kartöflur, miðlungs stórar 1 laukur 2-3 tómatar (einnig hægt að nota 8-12 kirsuberjatómata) 1 stór grænn chilli 1/2 msk fínsaxaður hvítlaukur 1/2 msk fínsaxaður engifer 1 tsk cumin fræ 1 tsk turmerik 1/2 tsk rautt chilliduft 2 msk kórianderduft 5 karrý lauf, fersk eða þurrkuð salt eftir smekk 1/2 bolli […]
Read More
Kjúklingabaunaklattar Hráefni 1 dós kjúklingabaunir 3/4 bolli kjúklingabaunamjöl 1/2 bolli heitt vatn 1/4 bolli safi af kjúklingabaununum 3 hvítlauksrif 1/2 sítróna, safinn 1 tsk ólífuolía 2 tsk cumin, frá Kryddhúsinu 2 tsk paprika, frá Kryddhúsinu 1 tsk chilli frá Kryddhúsinu 4-6 spínatblöð 3 msk saxaður kóríander 2 msk söxuð steinselja salt og svartur pipar ólífuolía […]
Read More
Hráefni 1 gúrka 1-2 hvítlauksgeirar 1 sítróna, safinn 2-4 litlir ísmolar 1/4-1/2 bolli fersk mynta salt og svartur pipar Aðferð Skerið gúrkuna gróft og hreinsið hvítlaukinn. Kreistið safann úr sítrónunni. Setjið allt í kraftmikla matvinnsluvél eða blandara og látið ganga þar til allt hefur samlagast vel. Hversu mikinn hvítlauk, myntu og krydd þið notið er […]
Read More
Hráefni 400 g sojahakk 1 laukur 4 hvítlauksrif 1 rauður chilli 2 dósir saxaðir, lífrænir tómatar 1 dós blandaðar lífrænar baunir; hvítar, rauðar nýrnabaunir og smjōrbaunir 1/2 tsk cumin 1/2 tsk cayennepipar 1 tsk kóríanderduft salt og pipar 200 ml vatn olía til steikingar Aðferð Hreinsið og saxið lauk, hvítlauk og chilli. Steikið það um […]
Read More
Hráefni 600 g sætar kartöflur 200 g smjörbaunir 1, 2 – 1,5 l vatn 1/2 laukur 4 hvítlauksgeirar 1 msk tómatmauk 1 msk (eða teningur) grænmetiskraftur, án glútens og aukaefna 6-8 karrílauf, fersk eða frosin 1 rauður chilli ögn af cayenne pipar, ef vill 3 msk ferskur kóríander, ef vill ólífuolía til steikingar salt og […]
Read More
Hráefni 1 laukur, líka hægt að nota rauðlauk eða skarlottulauk 1 msk hvítlaukur, saxaður 1 msk engifer, saxaður 1 dós tómatar, maukaðir og lífrænir 1 msk tómatmauk 3-5 þurrkaðir chilli, fást í Asíumörkuðum 1 tsk cumin fræ 1 tsk kóríander fræ 2 tsk Garam Masala 1 tsk túrmerik 1 tsk cumin, frá Mabrúka 1/2 tsk […]
Read More
Shakshuka er hefðbundinn og fljótlegur réttur, sem upprunninn er frá Túnis, en hefur náð vinsældum víða um heim. Shakshuka þýðir blanda og þessi réttur er tilvalinn til þess að nýta afgangana sem þið eigið í ískápnum. Hjá Mabrúka er nú hægt að fá fullkomna kryddblöndu í þennan rétt, hún inniheldur Zaatar, kóríander fræ, túrmerik, hvítlauk, […]
Read More
Hráefni 1 pk Anamma sojahakk (450 g) Einnig hægt að nota annað soyahakk, en gætið þess að það sé ekki fullt af aukaefnum og/eða sykri. 1/2 laukur 2 hvítlauksrif 1/4 bolli hrísmjöl 1/4 bolli haframjöl (glútenlaust) 2 kúfaðar msk tapioka 3 msk vatn 2 tsk ítalskt krydd, frá Kryddhúsinu 1/2 tsk chilliduft 2 msk næringarger […]
Read More
