Hráefni 1 gúrka 1-2 hvítlauksgeirar 1 sítróna, safinn 2-4 litlir ísmolar 1/4-1/2 bolli fersk mynta salt og svartur pipar Aðferð Skerið gúrkuna gróft og hreinsið hvítlaukinn. Kreistið safann úr sítrónunni. Setjið allt í kraftmikla matvinnsluvél eða blandara og látið ganga þar til allt hefur samlagast vel. Hversu mikinn hvítlauk, myntu og krydd þið notið er […]
Read More
Hráefni 400 g sojahakk 1 laukur 4 hvítlauksrif 1 rauður chilli 2 dósir saxaðir, lífrænir tómatar 1 dós blandaðar lífrænar baunir; hvítar, rauðar nýrnabaunir og smjōrbaunir 1/2 tsk cumin 1/2 tsk cayennepipar 1 tsk kóríanderduft salt og pipar 200 ml vatn olía til steikingar Aðferð Hreinsið og saxið lauk, hvítlauk og chilli. Steikið það um […]
Read More
Hráefni 600 g sætar kartöflur 200 g smjörbaunir 1, 2 – 1,5 l vatn 1/2 laukur 4 hvítlauksgeirar 1 msk tómatmauk 1 msk (eða teningur) grænmetiskraftur, án glútens og aukaefna 6-8 karrílauf, fersk eða frosin 1 rauður chilli ögn af cayenne pipar, ef vill 3 msk ferskur kóríander, ef vill ólífuolía til steikingar salt og […]
Read More
Hráefni 1 laukur, líka hægt að nota rauðlauk eða skarlottulauk 1 msk hvítlaukur, saxaður 1 msk engifer, saxaður 1 dós tómatar, maukaðir og lífrænir 1 msk tómatmauk 3-5 þurrkaðir chilli, fást í Asíumörkuðum 1 tsk cumin fræ 1 tsk kóríander fræ 2 tsk Garam Masala 1 tsk túrmerik 1 tsk cumin, frá Mabrúka 1/2 tsk […]
Read More
Shakshuka er hefðbundinn og fljótlegur réttur, sem upprunninn er frá Túnis, en hefur náð vinsældum víða um heim. Shakshuka þýðir blanda og þessi réttur er tilvalinn til þess að nýta afgangana sem þið eigið í ískápnum. Hjá Mabrúka er nú hægt að fá fullkomna kryddblöndu í þennan rétt, hún inniheldur Zaatar, kóríander fræ, túrmerik, hvítlauk, […]
Read More
Hráefni 1 pk Anamma sojahakk (450 g) Einnig hægt að nota annað soyahakk, en gætið þess að það sé ekki fullt af aukaefnum og/eða sykri. 1/2 laukur 2 hvítlauksrif 1/4 bolli hrísmjöl 1/4 bolli haframjöl (glútenlaust) 2 kúfaðar msk tapioka 3 msk vatn 2 tsk ítalskt krydd, frá Kryddhúsinu 1/2 tsk chilliduft 2 msk næringarger […]
Read More
Hráefni 3-400 g kartöflur, smáar 3-400 g tómatar, ég nota tómata sem eru orðnir linir, afganga t.d. 6 hvítlauksrif 1 lúka ferskur kóríander, frá VAXA 1 chilli, rautt 12 karrílauf, fersk eða frosin 1 tsk indverskt krydd, frá Kryddhúsinu 1/2 tsk chilli, frá Kryddhúsinu 1/2 tsk cumin, frá Kryddhúsinu 1 dl ólífuolía salt og svartur […]
Read More
Hráefni 1 dós smjörbaunir 1/4 bolli af safanum úr dósinni 1 og 1/4 bolli kjúklingabaunamjöl 2-3 msk næringarger 1-2 hvítlauksgeirar (má sleppa) Þeir sem ekki eru vegan geta sleppt helming safans og bætt einu eggi í deigið. Þá verður gnocchi-ð mýkra. Vegan útgáfan er ljómandi fín samt. Aðferð Sigtið safann frá baununum. Takið frá 1/4 […]
Read More
Hráefni 2 eggaldin 1/2 blómkálshaus 4-6 kartöflur Marenering 50 g ólífuolía 2 hvítlauksrif 1/2 tsk chilli, frá Kryddhúsinu salt og svartur pipar Sósa 1 dós tómatar, lífrænir og saxaðir 1/2 dós kókosmjólk 1 og 1/2 bolli vatn 1 dós kjúklingabaunir 1 laukur 4-6 hvítlauksgeirar 2 chilli, grænir knippi af fersku kóríander ólífuolía til steikingar Aðferð […]
Read More
Hráefni 500 g glernúðlur (ég nota úr mungbaunum, líka til úr hrísgrjónum) 500 g rækjur 1 msk chilli duft, frá Kryddhúsinu 2 skarlottulaukar 2 vorlaukar 1 gulur chilli 2 msk engifer, saxaður 3 hvítlauksgeirar 100 g sykurbaunir eða snjóbaunir 1 haus spergilkál 2 msk sesamolía 3 msk tamarind sósa ólífuolía til steikingar Aðferð Leggið rækjurnar […]
Read More
