Hráefni
1 bolli möndlur (lagðar í bleyti yfir nótt, eða í 2 klst. ef þið eruð að flýta ykkur)
1 bolli kasjú hnetur
100 g dökkt súkkulaði (ég nota 100%, en hef stundum helminginn 85%)
1/2 bolli glúteinlaus hafragrjón
1/2 bolli kókosflögur
5-6 döðlur
3/4 bolli möndlumjólk
1/2 tsk vanilla
smá sjávarsalt
Aðferð
Kurlið möndlur og hnetur í matvinnsluvél og setjið þær í stóra skál. Saxið súkkulaðið fínt í matvinnsluvélinni og látið út í. Síðan fara hafragrjónin og kókosflögurnar saman við. Það er gott að þurrrista kókosflögurnar áður, en ekki nauðsynlegt. Setjið döðlurnar, möndlumjólkina, vanillu og salt í matvinnsluvélina og maukið.
Döðlumaukið fer í skálina með þurrefnunum. Blandið öllu vel saman með sleikju eða höndunum. Þynnið pínu með möndlumjólk ef þarf. Deigið er sett í hringlaga kökuform, eða mörg lítil og slétt vel úr. Sett inn í frysti í a.m.k. klukkutíma.
Ofan á er gott að hafa þeyttan kókosrjóma og skreyta með uppáhalds berjum og ávöxtum.
Sæluréttir Siggu er skrásett vōrumerki. Uppskriftirnar eru einungis ætlaðar til einkanota. Óheimilt er að nota þær í hvers kyns veitingaþjónustu án skriflegs leyfis frá eiganda vōrumerkisins. Dreifing, afritun, birting og ōnnur notkun uppskrifta og ljósmynda á síðunni er einnig óheimil án leyfis.
