Hráefni
1 stór blómkálshaus
100 g spínat
5 radísur
sesamfræ
1 sæt kartafla
2 msk möndlumjólk
Sósa
100 g olífuolía
safi úr hálfri sítrónu
2 hvítlauksgeirar
2 cm biti af engifer
30 g steinselja
svartur pipar
sjávarsalt
Aðferð
Hitið ofninn í 220°C.
Skiptið blómkálshausnum niður í kvisti. Veltið upp úr olíu og bakið í ofninum í u.þ.b. 20 mínútur. Snúið við eftir helming tímans. Einnig hægt að grilla á grillpönnu.
Skrælið sætu kartöfluna, skerið í bita og sjóðið á meðan sósan er útbúin. Stingið hnífi í kartöflubita eftir u.þ.b. 10 mínútur til að athuga hvort þær séu orðnar mjúkar. Setjið pottinn til hliðar ef þær eru tilbúnar en sjóðið aðeins áfram annars.
Setjið öll hráefni sem eiga að fara í sósuna í blandara og blandið vel saman.
Hellið sósunni yfir blómkálið meðan það er heitt og blandið spínati og þunnt skornum radísusneiðum saman við. Stráið sesamfræum yfir.
Stappið sætu kartöfluna með möndlumjólkinni, setjið á diska, og blómkálsblönduna ofan á.
Blómkál á grillpönnu:
Sæluréttir Siggu er skrásett vōrumerki. Uppskriftirnar eru einungis ætlaðar til einkanota. Óheimilt er að nota þær í hvers kyns veitingaþjónustu án skriflegs leyfis frá eiganda vōrumerkisins. Dreifing, afritun, birting og ōnnur notkun uppskrifta og ljósmynda á síðunni er einnig óheimil án leyfis.
