Hráefni
300 g vatn
450 g ósæt möndlumjólk
100 g chia fræ
50 g hörfræ
100 g möndlumjöl
55 g cassava mjöl
50 g teff mjöl
50 g husk
1 tsk fínmalað husk (ekki nauðsynlegt)
55 g blönduð fræ. Sólblóma, graskers og sesam.
70 g glútenfrítt haframjöl, eða sesam mjöl fyrir þá sem ekki þola haframjölið.
10 g vínsteinslyftiduft
10 g matarsódi
10 g ólífuolía
salt og svartur pipar eftir smekk
sesamfræ til skreytingar
Aðferð
Hitið ofninn í 180 gráður.
Blandið möndlumjólk, vatni, chia fræjum og hörfræjum saman í hrærivélarskál og látið bíða í 5 mínútur. Hrærið með sleif í blöndunni annað slagið.
Vigtið allt beint í hrærivélaskálina og blandið vel saman með deig þeytaranum. Deigið er tilbúið þegar það er þykkt og næstum eins og venjulegt brauðdeig. Ég baka bollurnar stundum í múffuformum og nota ísskeið til að setja deigið í þau. Hef líka mótað bollur beint á plötu og það er ekki síðra. Stráið sesam fræjum yfir hverja bollu.
Bakað í ca. 45-50 mínútur við 180 gráður. Pínu mismunandi eftir ofnum.
Bollurnar fyrra video:
Bollurnar seinna video:
Sæluréttir Siggu er skrásett vōrumerki. Uppskriftirnar eru einungis ætlaðar til einkanota. Óheimilt er að nota þær í hvers kyns veitingaþjónustu án skriflegs leyfis frá eiganda vōrumerkisins. Dreifing, afritun, birting og ōnnur notkun uppskrifta og ljósmynda á síðunni er einnig óheimil án leyfis.
